Die Blüten und Kräuter für unseren Tee wachsen hoch oben in der reinen Luft der Südtiroler Alpen. Im rauen Alpenklima reifen langsam kraftvolle und äußerst seltene Pflanzen heran, die jedes Jahr nur in kleinen, begrenzten Mengen erhältlich sind.
Jede Blüte wird zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet. Während industrielle Tees oft innerhalb von 30 Minuten getrocknet werden, ruhen unsere Kräuter 3 bis 7 Tage lang und trocknen sanft nach; so bleiben ätherische Öle, Farben und Aroma in jedem Gramm erhalten.